Formación, producción y difusión cultural

FUNDAMENTACIÓN:

Este curso se impartirá de manera ONLINE.

Hoy en día, vivimos en un mundo complejo, donde el tiempo escaso de búsqueda de alimentos o de su adecuada preparación, nos están desviando a un abismo difícil de cambiar: comida rápida, ultra procesada, cargada de calorías vacías en formato de azúcares y grasas, y donde desde edades muy tempranas, nos resulta más cotidiano comprar una barrita que un plátano.

OBJETIVOS:

Que los asistentes al curso, puedan aprender sobre alimentación saludable, que sepan dónde están los peligros, los engaños de la industria alimentaria, y sean dueños conscientes de algo que hacemos a diario, varias veces: comer.

Al finalizar el curso, se podrán adquirir las habilidades necesarias para:

• Planificar de forma saludable, un menú equilibrado, sano y variado.
• Que se pueda integrar un cambio de hábito alimenticio, tanto a nivel familiar como individual.
• Que una persona sea consciente de cómo se está alimentando, y poder introducir las modificaciones que le deriven en cambios de patrones de alimentación.
• Adquirir los conocimientos para comprar de forma saludable.

CONTENIDOS:

• Conociendo la historia de la alimentación, conceptos de nutrición saludable, alimentos, platos y aspectos culinarios nutritivos y saludables.
• Supermercados, mercados, productos procesados, lectura de etiquetados, interpretación de ingredientes y etiquetas. Estrategias comerciales.
• El azúcar, gran enemigo y droga del siglo XXI.
• Mitos y realidades sobre nutrición. Curiosidades y últimos estudios.
• Alimentación en etapas especiales de la vida: embarazo, lactancia, niños, vejez, enfermedades más comunes.
• Aprendiendo a elaborar menús saludables para toda una semana.
• Alimentación y recetas vegetarianas.
• Diferencias entre buenos y malos procesados.
• Preparación de menús en casa para posterior evaluación entre todos.
• Aspectos psicológicos y emocionales que influyen en nuestra relación con la comida.
• Merienda saludable.

REQUISITOS DE ACCESO:

• Este curso se impartirá de manera ONLINE.